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受田間熱影響，剛從田間采收的鮮切花溫度較高。當鮮花長時間堆放在一起時，局部環境溫度會不斷升高，從而對鮮切花品質造成不可逆的影響，此外，如果處理不當導致微生物生長繁殖，鮮切花壽命可能會因為灰霉病、彎頸病等因素而嚴重受損。因此，鮮切花要保持其鮮活度和品質，一方面需要保持鮮花較高的水分含量，另一方面要減少有害微生物繁殖。
為了實現鮮切花保鮮目標，錦立科技設計研制的鮮花預冷設備，通過蒸發鮮切花中所含的部分水分，從而吸收去除鮮切花的大量潛熱，迅速均勻地降低鮮切花溫度。在降低鮮花呼吸速率的同時，營造出不適宜有害微生物生長繁殖的環境。并且由于氣壓的降低，釋放的乙烯大量減少，更大限度地保證了鮮切花的新鮮度，并有效延長其貯存期。
錦立科技的鮮花真空預冷技術相比于傳統冷卻技術，擁有以下優勢：
l 冷卻速度快：
l 冷卻效率高；
l 冷卻均勻；
l 保鮮效果好：
l 損傷更小。
